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蜜汁火方
蜜汁火方,是一道传统名菜。浙江菜、江苏菜中都有该菜品。蜜汁火方其具有健脾开胃调理、壮腰健肾调理、产后恢复调理、清肠排毒调理的作用。
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东坡雪花牛肉
东坡雪花牛肉选材磐安地区黄牛肉.肥瘦相间的雪花 牛肉融合浙菜东坡肉的烹调方式.删嫩滑、肥而不腻。 东坡雪花牛肉肉质香、鲜、嫩.含有丰富的蛋白质.氨基 ,组成比猪肉更接近人体需要,经花雕酒烹饪后口感保持酥软,回甘浓郁香甜。这道菜传承了浙菜的传统烹调方式.在取 材上又不…
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婺州宫灯
逢年过节迎龙灯、闹花灯这样的民间习俗金华亦有。等夜幕降临.江南的街头巷 尾.你总能看见红的、黄的、绿的,五颜六色的灯,和着“噼里啪啦”的鞭炮声.那 莒庆的场景总使人的亢奋.年年灯会.年年期盼,年年欢心:说到这里.值得一提的 还有一种好看的灯一一宫灯,而金华地区大宫灯…
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东阳土鸡煲
◆◆营养价值◆◆东阳土鸡煲是一道营养价值很高的特色传统名菜,属于浙江菜。味道鲜美,鸡肉酥而烂,开筷前是整鸡一只,但轻轻触动鸡肉就会“四分五裂”1、相比我们饲养的肉鸡,土鸡的肉更加结实,肉质结构和营养比例更加合理,土鸡肉中含有丰富的蛋白质,微量元素和各种营养素…
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金腿马蹄鳖
  用料:熟金华火腿中方肉、甲鱼、火腿皮、猪五花肉、竹笋、水发香菇、小菜心、葱结、姜片、料酒、精盐、味精、熟鸡油。  做法:活宰甲鱼,腹面开一个十字刀口,除去内脏,洗净,入清水锅中煮沸,捞出冲凉,剥去黑衣,趾尖,漂净。五花肉…
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竹叶熏腿
◆◆菜品渊源◆◆在浦江西部壶源江上游的杭坪镇,历史上曾经有一种火腿闻名中外,这就是距现镇政府所在地10公里之外的曹源竹叶熏腿。曹源村是一个大村庄,处在壶源江源头。四周山岭连绵,盛产毛竹,深山冷坞之间,一条通往建德的截柘岭盘旋在崇山峻岭之间。过去交通不便,步行…
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清廉
古代大多文人或者清官都偏爱莲花之美,爱其之深尤、品性之美。古文曰:“出淤泥而不染,濯清涟而不妖。”它那“出污泥而不染”的品格--纤尘不染,不随世俗、洁身自爱、不显媚态,被使众多的文人墨客称为“花中君子”,常常以它为喻,赞誉、歌颂那些不与世俗同流污、保持高风亮…
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宾虹锦鲤跃龍门
主料:蛋白糕,蛋黄糕,西火腿,顺风耳,莴笋,胡萝卜,萝卜卷,明虾 菜肴以金华著名景点黄宾虹公园里的雕塑————“金色鲤鱼”为主题,运用最平凡的原材料,搭配出不平凡的金华市今日酒店后勤服务有限公司是一家按四星级标准投资兴建,集餐饮、住宿、会议于一体的商务型酒店…
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火腿汁酒糟鲥鱼
长江哺育了我们华里民族,孕育了我们华麗文明.我们尊她为母亲河.我们赞美她璀璨的美丽,我们歌颂她无私的奉献,说到“长江"我们豪情万丈, 思绪万千.长江的水浇灌春华麗大地,让我们的生命世代延续,长江丰富的鱼类资源为我们提供了源源不断的食材,说到这儿.就不能不说说…
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碳烤两头乌
上等的食材.精湛的厨艺.勾勒出一道金华记忆的味道印记.此道两头乌菜肴精选金 华代表的食材“熊猫猪”的两头乌猪仔,"皮韧、肉香嫩、多汁”是金华首屈为傲的食 材.经国贸多年功力的师傅,不遗余力的匠心研究.创新出“皮脆、肉滑、多汁而回味悠 长"的创新碳烤两头乌,…
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