餐馆介绍
雍和府,一个有着300多年历史的古建筑,坐落于婺州古城上风上水的宝地。据说,雍和府原建于安徽,数年前这座精美的古建筑整体搬迁到了这里。门前是一口金华古井——栏路井,路过的人们都会在这里驻足,看看这口遗存的古井,品味一番雍和府优雅、古朴的韵味。
这些年,雍和府大当家潜心研究婺州菜系,拜访众多婺州菜烹饪前辈,共同商榷新婺州菜的制作技艺。功夫不负有心人,蜜汁火方、婺江春、神仙鸭、酸汤鱼、酱三丁、吉祥三宝等一批金华人熟悉的老味道,重新回到了食客的面前。
雍和府的排菜极其讲究。一般菜品推出两周后,顾客反应平平,就会被新研制出的菜品所替代。所以,这里的婺州菜、小点心总是不断更替,品种繁多,摆盘别致,秀色可餐。
渐渐地,钟情于金华传统文化、传统美食的人们,开始穿梭于雍和府,他们在这里谈论婺州文化、闲侃世事变迁。闲暇时光,约上三五知己,在这优雅、安静的徽派古建筑中品味婺州美味,是一件多么惬意无比的美差。